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yabo216|塘下悄然兴起茶文化“慢生活”

日期:2019-11-30

  茶文化交流品鑒會

  茗門茶館是塘下茶人聚集之地

  閱讀品茗,塘下文化圈的慢生活

  常言道:“柴米油鹽醬醋茶”、“琴棋書畫詩酒茶”,茶[不僅 的英 文:not only][中國 的英 文:China]人民的生活必需品,也是[人們 的英 文:People]文化生活的要素之一■yabo216客服电话■。近年來,飲茶養生、茶道養生逐漸[成為 的拚音:chéng wéi]塘下人的休閑方式,被茶文化浸潤的慢生活也在塘下悄然興起〖yabo216太阳能〗。

  開茶館的夫妻倆

  在繁華的塘川街上,有一家名為“茗門茶業”的茶館,是塘下文藝圈人的聚集之地,也是塘下為數不多的純茶館之一。走進茶館,隻見牆壁上懸掛著各類書畫[作品 的拚音:zuò pǐn],店堂中古色古香的原木家具,伴著古琴彈奏的柔美音色和空氣中彌漫的茶香,給人[一種 的英 文:one]靜謐祥和之[感 的英 文:sense]

  茶館的老板謝雲春是福建人,因為地域優勢,家族裏[都是 的拚音:doushi]以茶謀生的茶商。老板娘叫張麗玉,長得清秀靈氣,是位茶藝師。夫妻倆從小受熏陶,對於茶文化有著共同的[愛 的英 文:love]好。謝雲春[告訴 的英 文:tell][記者 的拚音:jì zhě],在溫州,茶文化最先在龍灣、永中一帶興起,因為[當地 的英 文:local]皮革產業與福建人[業務 的英 文:跑死他們]往來較多,福建的茶文化也逐漸傳播過來。2000年,夫妻倆先是在龍灣開茶館,2009年才到塘下考察市場。讓謝雲春記憶猶新的是,當時接待的一位塘下人泡茶給他們喝時,竟然用玻璃杯泡鐵觀音,讓他們實為驚訝。通過那次的考察,他們發現,塘下人有喝茶習慣的不多,真正會喝茶的人也不多,市場相對空白。也正因為此,夫妻倆萌生了在塘下開個茶館、將福建的茶文化普及到塘下的想法。

  謝雲春說,自從開了茶館後,夫妻倆以茶會友,[這些 的英 文:These]年來結識了不少愛茶的塘下人。漸漸地,他發現,塘下有南宋著名學者陳傅良,文化底蘊深厚;塘下人非常樸實好學,茶文化傳播發展迅速。“茗門茶業”每個月都會開設品鑒會,免費[招待 的英 文:reception]愛茶人士前來品飲、交流。如今的塘下人,不僅識茶,還懂茶;不僅愛喝茶,還會喝茶。在他看來,塘下人前衛、精明、細膩,對於茶文化的熱愛與鑽研堪稱專業,這一點,是[其他 的拚音:qí tā]城鎮所不及的。

  塘下文藝圈商業圈的人都愛喝茶

  據不[完全 的拚音:wán quán]統計,塘下現有清雅源茗茶、大漢茶樓、尚貢會等大大小小茶館二三十家,僅塘川街就有十餘家。邀三五同道,圍一張桌,沏一壺茶,焚一炷香,聽一曲琴……這是時下塘下文藝圈商業圈人的時尚生活。

  “茗門茶業”給愛茶人士提供的就是這麽一個休閑自得的場所。張麗玉告訴記者,店內原先以出售茶葉、茶具為主,後應茶客要求,開設了包廂,供茶客品茗交流。與一般茶座不同的是,該館除了茶之外,沒有任何小吃、菜肴。茶客來此享受的是中國茶道的空靈與靜謐,塘下文藝圈的人都[喜歡 的拚音:xǐ huan]聚集於此,品茗、交流、創作,好不愜意。

  市書協副主席張金國是茶館的常客,他說:“有[時候 的英 文:When]需要一個安靜的環境讓[自己 的拚音:zì jǐ]靜下來,讓思想放空。”以前塘下沒有這種純喝茶的茶館,他常常要跑到瑞安市區。“自從‘茗門’開業後,我在這裏喝茶讀書,那氛圍很讓人享受。”張金國說。以茶為載體,匯集誌同道合者品茗、交流,在這種悠閑的環境下,他常常靈感乍現,漸漸地,他也習慣在茶館裏揮毫。“茶館現在[已經 的英 文:have been]變成書房了,我習慣每天起床後就到茶館來。”張金國笑嗬嗬地說。

  錢作平在塘下從事汽摩配行業,他愛上喝茶有三四年時間了,不管是在公司的辦公室還是在家裏,他在最顯著的[位置 的英 文:locates]都擺上茶具。有客來時,他就沏上一壺好茶,品茗、交流,茶文化也慢慢取代了“朋友[來了 的英 文:老弟]有好酒”的待客方式。“通過喝茶能將商場上打拚的浮躁之心沉下來,讓頭腦保持清醒;通過喝茶,我也結識了很多朋友,不僅擴大了朋友圈,又豐富了自己的知識麵,更[重要 的英 文:important]的是,喝茶有益身心。”錢作平說道。

  不僅愛喝茶,塘下人還喜歡收藏茶

  時下,正是我國[許多 的拚音:xǔ duō]新茶[上市 的英 文:list]的時節,在塘下,家家戶戶也都有購買茶葉的習慣。記者采訪中了解到,塘下人最愛的茶[包括 的拚音:bāo kuò]綠茶、紅茶、普洱茶等。

  每日具體的銷量[無法 的拚音:to be]統計,但值得一提的是,塘下人不僅愛喝茶,還喜歡收藏茶,這[可能 的英 文:would]也與塘下老板眾多有關。一位賣安化黑茶的茶館老板告訴記者,某日,一老板過來買了一個茶磚,一萬多元。而這在塘下尋常可見。謝雲春就告訴記者,他2009年剛來塘下時,收藏普洱的僅一二人,而現在至少三五十人。

  具體的銷量,茶館老板們秘而不宣,但常出入塘下各[企業 的英 文:business]的有心人不難發現,在塘下許多企業,老板的辦公室裏擺上一套茶具,甚至[價格 的拚音:jià gé]不菲的茶案,這也是很普遍的。

  塘下人熱衷功夫茶

  作為一名茶藝師,張麗玉特別重視塘下人喝茶品茶的方法。

  張麗玉告訴記者,茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和禮儀相結合[[形成 的拚音:xíng chéng] 的拚音:xíng chéng]的一種文化現象,也[可以 的英 文:can]說是一種禮節現象。塘下人喜歡喝茶,更熱衷於功夫茶。這裏所說的“功夫茶”突出的是技法、技藝,有別於潮汕重在時間的“工夫茶”。

  功夫茶因茶葉不同分12、18、25等多道工序,其中最[常見 的拚音:cháng jiàn]的是以鐵觀音為例的12道序功夫茶。所需茶具為茶海、茶道、蓋碗、品杯、聞香杯等,為配合采訪,她特別向記者作了演示:

  白鶴沐浴:將[所有 的英 文:all]器皿燙洗溫潤一遍;

  烏龍(觀音)入宮:用茶荷取適量茶葉(通常茶葉占器皿的四分之一);

  高山流水:將裝滿沸水的壺繞蓋碗邊緣一周,再懸壺高衝,讓碗內茶葉充分舒展;

  烏龍入海:把蓋碗裏的茶水倒入茶海;

  關公巡城:[準備 的拚音:zhǔn bèi]6至8個(數量以客人數可適當調整)聞香杯,一字排開,迅速略過,不倒滿;

  韓信點兵:慢慢地把前一步驟裏沒斟滿茶的杯裏倒滿、倒勻;

  夫妻合合:將品杯扣在聞香杯上;

  鯉[魚 的英 文:fish]翻身:將拇指扣在品杯之上,食指、中指夾住聞香杯,托舉到眉宇間,再迅速翻過來;

  鑒賞湯色:欣賞一下杯子裏的茶水;

  喜聞高香:雙手合十來回搓動手中的杯子,停留在杯裏的茶香會[隨著 的拚音:suí zhe]“熱空氣上升”,慢慢向上散發,聞一聞彌漫在空氣裏的茶香;

  品掇香茗:慢慢品飲杯中的茶水;

  起身謝茶:喝完茶,起身謝過,即步驟完結。

  那麽,尋常人家該[如何 的拚音:rú hé]正確喝茶呢?“喝茶是有講究的,不同體質的人群適合喝不同種類的茶,喝對茶,對身體很有益處。”張麗玉說,早上適合喝綠茶,晚上則適合喝紅茶。“此外,品茶需要心靜,嚴格來說,茶客不宜塗抹化妝品,因為化妝品的氣味會[影響 的拚音:yǐng xiǎng]茶葉的本味。所用的器皿也有講究,綠茶適合用玻璃杯衝泡,其他茶類則都能以功夫茶的[形式 的拚音:xíng shì]衝泡,所用器皿多為紫砂或者陶瓷;用紫砂壺泡茶能吸收茶香,泡出來的茶更加醇厚,茶具也講究專茶專壺,反之會串味兒,影響口感。”

  據了解,為了讓更多的人愛上喝茶,了解茶文化。“茗門茶業”在每周二與周四下午兩點至三點半都會推出客茶工藝普及班,屆時,所有茶文化的愛好者都可以前往交流學習。(記者 陳綿綿)

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